2024年鄭州第17屆冷凍速凍面食食品加工設(shè)備展覽會(huì)（8月8-10日舉辦）
凍立方·2024中國(guó)(鄭州)冷凍冷藏食品展、第十七屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)暨中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)
展會(huì)時(shí)間：2024年8月8日-10日
展會(huì)地點(diǎn)： 鄭州 國(guó)際會(huì)展中心
參展聯(lián)系：郭 麗173 2101 8769（微信同號(hào)）
本次展會(huì)規(guī)模達(dá)到60,000平，六館齊開(kāi)，4場(chǎng)同期會(huì)議活動(dòng)，精彩紛呈，安井、三全、雙匯、千味央廚、白象、惠發(fā)、升隆、佳士博、在旗等眾多大牌領(lǐng)銜600多家國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)，邀您共襄盛舉，定讓您不虛此行。
入局者增多，蝦滑賽道競(jìng)爭(zhēng)激
今年6月發(fā)布的《2023-2024年中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》（艾媒咨詢提供數(shù)據(jù)支持）顯示，在食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及消費(fèi)驅(qū)動(dòng)下，蝦滑消費(fèi)場(chǎng)景得到跨越式發(fā)展，消費(fèi)市場(chǎng)勢(shì)頭向好。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)蝦滑食品市場(chǎng)規(guī)模為100.6億元。隨著提振消費(fèi)相關(guān)政策不斷出臺(tái)，消費(fèi)市場(chǎng)回暖，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)173.1億元，消費(fèi)需求將促進(jìn)上游鮮蝦養(yǎng)殖、中游蝦滑加工廠產(chǎn)業(yè)鏈條的搭建與延伸。
△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
廣西北海是全國(guó)知名的水產(chǎn)養(yǎng)殖加工重地。這里三面被北部灣環(huán)繞，擁有600公里長(zhǎng)陽(yáng)光黃金海岸線，水質(zhì)絕佳，也是重要的養(yǎng)蝦基地，聚集了全國(guó)近60%的蝦滑工廠。逮蝦記的工廠也坐落在這里。逮蝦記自2021年進(jìn)入蝦滑賽道后一直高速發(fā)展，現(xiàn)已成為10億級(jí)的品牌。
“從逮蝦記把蝦滑提出來(lái)，作為一個(gè)品類去帶動(dòng)之后，蝦滑的品類熱度就越來(lái)越高。我了解到的，今年僅北海的蝦滑企業(yè)就增加了20多家。”牛曉輝介紹，“很多以前做小八爪、墨魚(yú)仔等粗加工水產(chǎn)的企業(yè)，也開(kāi)始做蝦滑了。”
事實(shí)上，近幾年來(lái)，在全國(guó)范圍內(nèi)蝦滑“選手”也是持續(xù)不斷暴增的。尤其是一大批巨頭企業(yè)入局后，對(duì)蝦滑盤子的做大起到了促進(jìn)作用。蝦滑，已經(jīng)成為全行業(yè)的通用單品。
以安井食品為例，其2023年中報(bào)顯示，菜肴制品成為業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)***的品類，主要系新柳伍小龍蝦相關(guān)產(chǎn)品、安井凍品先生、安井小廚的預(yù)制菜肴產(chǎn)品以及安井品牌的蝦滑產(chǎn)品增量所致。在新品推廣方面，蝦滑已具備成長(zhǎng)為超級(jí)大單品的潛質(zhì)。
△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
據(jù)剛剛上市的鍋圈招股書(shū)顯示，其青蝦滑產(chǎn)品目前總收入超7億元，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比4.5%，位列***。
眾多巨頭入局后，每一家的市場(chǎng)能量都不容小覷，但目前來(lái)講，市場(chǎng)較分散，頭部?jī)?yōu)勢(shì)尚不明顯，這也使得蝦滑產(chǎn)業(yè)一邊繼續(xù)高速發(fā)展，一邊競(jìng)爭(zhēng)烈度持續(xù)升高。
產(chǎn)品創(chuàng)新，需滿足精細(xì)化場(chǎng)景需求
10月27日，重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)&逮蝦記聯(lián)合新品發(fā)布會(huì)在重慶火鍋節(jié)開(kāi)幕式會(huì)場(chǎng)隆重舉辦。逮蝦記新品“白玉蝦滑”、“深海黑金脆蝦卷”正式面向重慶火鍋市場(chǎng)全面發(fā)售。
參展范圍
◇米面制品：餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓、春卷、麻球、餅類、糕點(diǎn)等速凍預(yù)包裝食品；
◇肉 類：冷凍/冰鮮肉、分割肉、及肉制調(diào)理食品；◇水產(chǎn)類：冷凍/速凍水產(chǎn)、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品；◇禽蛋類：冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調(diào)理食品；◇果蔬制品：冷凍/速凍蔬菜、預(yù)包裝蔬菜及蔬菜調(diào)理食品；
◇有機(jī)食材：各種新型有機(jī)食材、生態(tài)養(yǎng)殖/種植基地及豆制品、雜糧制品、山珍野味等；
◇連鎖加盟：火鍋連鎖企業(yè)、中餐連鎖企業(yè)、西餐連鎖企業(yè)、快餐連鎖企業(yè)及服務(wù)類等；
◇配餐調(diào)料：火鍋調(diào)料、食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調(diào)味醬、湯料等；
◇原料輔料：冷凍食品原料、配料、餡料、調(diào)味料等；
◇生鮮及冷鏈配送技術(shù)：冷鏈運(yùn)輸設(shè)備及技術(shù)、冷凍冷藏設(shè)備、食品；保鮮設(shè)備、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸設(shè)備、保溫系統(tǒng)及材料、冷鏈配送服務(wù)等；
◇相關(guān)設(shè)備：冷凍食品加工機(jī)械、食品殺菌設(shè)備、速凍設(shè)備、包裝設(shè)備等；
參展聯(lián)系：郭 麗173 2101 8769（微信同號(hào)）
參展聯(lián)系：郭 麗173 2101 8769（微信同號(hào)）
參展聯(lián)系：郭 麗173 2101 8769（微信同號(hào)）
(發(fā)布人：郭麗17321018769)
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