冷凍食品展-2024年鄭州冷凍與冷藏食品展（鄭州國際會展中心）

時(shí)間：2024-02-23 14:26:40 來源：作者：郭麗17321018769 點(diǎn)擊：...次

凍立方·2024中國(鄭州)冷凍冷藏食品展、第十七屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)暨中國(鄭州)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會

展會時(shí)間：2024年8月8日-10日

展會地點(diǎn)：鄭州國際會展中心

參展聯(lián)系：郭麗173 2101 8769（微信同號）

本次展會規(guī)模達(dá)到60,000平，六館齊開，4場同期會議活動，精彩紛呈，安井、三全、雙匯、千味央廚、白象、惠發(fā)、升隆、佳士博、在旗等眾多大牌領(lǐng)銜600多家國內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)，邀您共襄盛舉，定讓您不虛此行。

入局者增多，蝦滑賽道競爭激

今年6月發(fā)布的《2023-2024年中國水產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢洞察報(bào)告》（艾媒咨詢提供數(shù)據(jù)支持）顯示，在食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級及消費(fèi)驅(qū)動下，蝦滑消費(fèi)場景得到跨越式發(fā)展，消費(fèi)市場勢頭向好。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國蝦滑食品市場規(guī)模為100.6億元。隨著提振消費(fèi)相關(guān)政策不斷出臺，消費(fèi)市場回暖，預(yù)計(jì)2026年市場規(guī)模達(dá)173.1億元，消費(fèi)需求將促進(jìn)上游鮮蝦養(yǎng)殖、中游蝦滑加工廠產(chǎn)業(yè)鏈條的搭建與延伸。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

廣西北海是全國知名的水產(chǎn)養(yǎng)殖加工重地。這里三面被北部灣環(huán)繞，擁有600公里長陽光黃金海岸線，水質(zhì)絕佳，也是重要的養(yǎng)蝦基地，聚集了全國近60%的蝦滑工廠。逮蝦記的工廠也坐落在這里。逮蝦記自2021年進(jìn)入蝦滑賽道后一直高速發(fā)展，現(xiàn)已成為10億級的品牌。

“從逮蝦記把蝦滑提出來，作為一個(gè)品類去帶動之后，蝦滑的品類熱度就越來越高。我了解到的，今年僅北海的蝦滑企業(yè)就增加了20多家。”牛曉輝介紹，“很多以前做小八爪、墨魚仔等粗加工水產(chǎn)的企業(yè)，也開始做蝦滑了。”

事實(shí)上，近幾年來，在全國范圍內(nèi)蝦滑“選手”也是持續(xù)不斷暴增的。尤其是一大批巨頭企業(yè)入局后，對蝦滑盤子的做大起到了促進(jìn)作用。蝦滑，已經(jīng)成為全行業(yè)的通用單品。

以安井食品為例，其2023年中報(bào)顯示，菜肴制品成為業(yè)績貢獻(xiàn)***的品類，主要系新柳伍小龍蝦相關(guān)產(chǎn)品、安井凍品先生、安井小廚的預(yù)制菜肴產(chǎn)品以及安井品牌的蝦滑產(chǎn)品增量所致。在新品推廣方面，蝦滑已具備成長為超級大單品的潛質(zhì)。