2022年26屆FHC 上海國(guó)際秋季烘焙食品展覽會(huì)

時(shí)間：2024-02-23 14:29:04 來(lái)源：作者：expo1 點(diǎn)擊：...次

FHC (Food & Hospitality China) 2022
第二十六屆上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)

烘焙展區(qū)

■ 舉辦日期：2022年11月8 – 10日
■ 舉辦地點(diǎn)：上海新國(guó)際博覽中心（全館）

■ 展出面積：20萬(wàn)平方米
■ 展館地址：中國(guó)上海市浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)
■ 主辦單位：上海博華國(guó)際展覽有限公司
■ 舉辦周期：每年一屆

2021年度***烘焙甜品品牌展商

BEST PASTRY & BAKERY BRAND OF THE YEAR

立高食品股份有限公司

Ligao Foods Co.,Ltd.

廣州昊道食品有限公司

GUANGZHOU HAODAO FOOD CO.,LTD

廣州奧昆食品有限公司

Guangzhou Aokun Food Co.,Ltd.

中糧糧谷面粉管理部

三能器具（無(wú)錫）有限公司

SAN NENG BAKEWARE (WUXI) CO.,LTD

北京牛氏運(yùn)昌食品有限公司

Beijing Niushi Yunchang Food Co.,LTD

蘇州法蘭卡科技有限公司

Suzhou Franca Technology Co.,Ltd

幻品食品（上海）有限公司

Fantasia Food (Shanghai) Co. Ltd

河南知是食品有限公司

Henan ZHISHI Food Company Limited

濟(jì)南高貝食品有限公司

Ji Nan GoBei Food

煙臺(tái)瑞華食品有限公司

Ruihua Foodstuff Co.,Ltd.

青島可頌食品有限公司

Qingdao Kesong Food Co., Ltd.

協(xié)旺浩恩（南京）食品有限公司

XIEWANG HAOEN (NANJING) FOOD CO.,LTD

2021年11月9~11日由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司共同主辦、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合主辦的第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展于2021年11月11日在上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)）圓滿落下帷幕。

本屆FHC上海環(huán)球食品展及同期展會(huì)總面積達(dá)到20萬(wàn)平米，匯集了2,829家海內(nèi)外展商。大批海外品牌在上屆展會(huì)收獲成功的基礎(chǔ)上，已然有序地借助代理機(jī)構(gòu)、商協(xié)會(huì)、使領(lǐng)館等支持力量重新回到FHC的舞臺(tái)上，使今年展會(huì)欣然迎接到來(lái)自比利時(shí)、丹麥、法國(guó)、西班牙、德國(guó)、意大利、加拿大、美國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、南非、巴西、奧地利、中國(guó)臺(tái)灣等15個(gè)國(guó)家及地區(qū)的展團(tuán)，超200家海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展。現(xiàn)場(chǎng)觀眾來(lái)自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預(yù)制品、酒吧、會(huì)所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè)，受限于疫情影響和進(jìn)館需要提供48小時(shí)核酸陰性證明等要求，最終到場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家數(shù)量為87,025名。下屆展會(huì)將于2022年11月8-10日在上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)）舉辦。

開(kāi)放時(shí)間:

2022年11月8日 9:00 – 18:00

2022年11月9日 9:00 – 18:00

2022年11月10日 9:00 – 15:00

2021年的烘焙市場(chǎng)熱鬧非凡。

虎頭局渣打餅行和墨茉點(diǎn)心局等產(chǎn)品暢銷(xiāo)一時(shí)，相繼引爆了新中式烘焙賽道。之后，多個(gè)城市都涌現(xiàn)了本地品牌，比如：上海的“珍糕興點(diǎn)心局”，天津的“唐小合點(diǎn)心局”，廣州的“獅頭點(diǎn)心局”，廈門(mén)的“三味酥屋點(diǎn)心局”，福州的“未芝點(diǎn)心局”、鄭州的“合谷堂·中華點(diǎn)心局”……

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，2021年該領(lǐng)域的融資事件達(dá)10余起，總?cè)谫Y額高達(dá)20多億人民幣。雖然這樣的資本熱潮只持續(xù)了幾個(gè)月左右，隨后迎來(lái)了“退潮”，但整體而言，烘焙行業(yè)的發(fā)展前景依舊可觀。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2022年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)?；?qū)⑼黄?,500億元。

方興未艾的風(fēng)潮：冷凍烘焙類(lèi)食品

對(duì)于烘焙產(chǎn)品而言，較佳的食用狀態(tài)往往在生產(chǎn)出來(lái)后的短短幾小時(shí)內(nèi)。

近幾年，在“宅經(jīng)濟(jì)”影響下，人們有了更多時(shí)間在家制作烘焙產(chǎn)品。半成品、冷凍類(lèi)食品因其儲(chǔ)存周期長(zhǎng)、制作方便的特點(diǎn)，成為了消費(fèi)者囤貨時(shí)大量選購(gòu)的商品。冷凍烘焙類(lèi)食品也因此被消費(fèi)者接受。

冷凍烘焙食品主要指烘焙過(guò)程中完成部分或全部工序后進(jìn)行冷凍處理得到的烘焙產(chǎn)品，并通過(guò)冷凍方式進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸，主要包括冷凍面包面團(tuán)類(lèi)、冷凍蛋糕類(lèi)、冷凍糕點(diǎn)類(lèi)、冷凍預(yù)烤產(chǎn)品類(lèi)等等。

冷凍烘焙食品因具備口感好、生產(chǎn)效率高、節(jié)約成本、易于協(xié)調(diào)產(chǎn)銷(xiāo)存、品質(zhì)安全穩(wěn)定、便于品種多樣化等多種優(yōu)點(diǎn)，在歐美得到迅速的普及和發(fā)展。

國(guó)內(nèi)冷凍烘焙行業(yè)仍在快速發(fā)展的初期階段。隨著消費(fèi)升級(jí)，烘焙食品也不斷由預(yù)包裝產(chǎn)品向現(xiàn)烤產(chǎn)品發(fā)展。

目前，冷凍烘焙類(lèi)食品大多作為商超、餐飲、面包店、便利店等B端門(mén)店供給，它的出現(xiàn)使得現(xiàn)烤烘焙食品銷(xiāo)售渠道正由過(guò)去以烘焙店為主逐漸發(fā)展成烘焙店、商超、餐飲、飲品店、便利店和電商等并行的局面，推動(dòng)了烘焙行業(yè)銷(xiāo)售渠道的豐富。

冷凍烘焙類(lèi)食品正逐步走入C端消費(fèi)者視野。艾媒2021年數(shù)據(jù)顯示，63.1%的人有日常在家做飯習(xí)慣，居家做飯飲食多樣性使得很多人開(kāi)始嘗試自己動(dòng)手做烘焙食品。一些冷凍烘焙食品，如冷凍蛋撻半成品、冷凍千層酥等，購(gòu)買(mǎi)回家經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工即可食用，符合消費(fèi)升級(jí)下人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味口感以及產(chǎn)品品質(zhì)的高要求。